2026-05-19から1日間の記事一覧

クロワッサンの魅力

クロワッサンの魅力は「食感」と「香り」に集約されます。外のパリパリ中の層のふわっと感の差が重要。噛んだ瞬間にバターの香りが広がって、層がほどける感じが気持ちいい。あと、普通のパンより「焼き」の影響を強く受けるので、焼きたてリベイク直後が1…